Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco
 
Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse bolo úmido, fácil e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Fácil
Rende: 10 porções
Ingredientes:
  • 600g de laranjas com casca (3 ou 4 un)
  • 200g de farinha de amêndoas (2 xíc)
  • 50g de coco ralado sem açúcar (3/4 xíc)
  • 250g de açúcar (1¼ xic)
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Finalização
  • 240ml de suco de laranja (1 xic) aprox
Modo de fazer:
  1. Prepare uma forma redonda de 24cm. Unte e se puder, forre com um disco de papel manteiga no fundo.
  2. Preaqueça o forno a 170°C.
  3. Em uma panela coloque as laranjas, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos. Assim que começar a ferver, baixe o fogo.
  4. Descarte o líquido do cozimento e deixe as laranjas esfriarem.
  5. Corte-as em pedaços para conseguir retirar todas as sementes, coloque tudo no processador ou liquidificador e bata para obter uma pasta, mas não precisa ficar totalmente lisa, podem restar alguns pedaços.
  6. Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar, adicione o creme de laranja, o coco, a farinha de amêndoas e misture.
  7. Adicione o fermento, misture para envolver e transfira para a forma.
  8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 60 minutos. Faça o teste do palito a partir dos 50 minutos. Ele deve sair sem massa, limpo, mas com umidade.
  9. Retire o bolo do forno, deixe amornar. Se desejar, coloque em um prato e regue com suco de laranja, regue aos poucos, deixando absorver. Use a quantidade de suco que preferir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-laranja-farinha-amendoas/