Conserva de pimentão e alho assados
 
Conserva de pimentão e alho assados
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer essa conserva de pimentão e alho assado fácil e muito gostosa
Autor:
Categoria: Conservas
Cozinha: Fácil
Rende: 1 vidro grande
Ingredientes:
  • 4 pimentões grandes
  • 1 cabeça de alho
  • 1 folha de louro
  • Ramos de tomilho
  • Pimenta em grãos ou flocos
  • Coentro em grãos
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Corte os pimentões ao meio, descarte os talos e as sementes.
  3. Acomode os pimentões em uma forma com a parte cortada voltada para baixo, sem sobrepor.
  4. Pegue a cabeça de alho, coloque sobre uma tábua e corte a ponta, para expor os dentes de alho.
  5. Envolva o alho com papel alumínio fazendo um pacote bem fechado. Coloque em um cantinho da forma ou em outra forma pequena.
  6. Leve os pimentões e o alho ao forno.
  7. Os pimentões precisam assar por 20 a 30 minutos, eles podem sair do forno quando a casca começar a ficar tostada.
  8. Já o alho, precisa assar por 30 a 40 minutos, ele precisa ficar cremoso. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe amornar.
  9. Ao retirar os pimentões do forno, imediatamente coloque-os em uma tigela e cubra bem com filme plástico, fechando completamente, deixe descansando por 10 minutos. O vapor que vai se formar vai fazer as peles soltarem facilmente.
  10. Então puxe a pele dos pimentões e descarte-as, fatie em tiras.
  11. Esprema o creme de alho, apertando para extrair toda a polpa
  12. Em um vidro esterilizado coloque camadas de pimentão, regando sempre com azeite e acomodando o purê alho e os outros temperos. Finalize com azeite para e guarde na geladeira.
  13. Deixe descansando por 5 adias antes de consumir.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/conserva-pimentao-alho-assados/