Iscas de frango empanadas com coco
 
Iscas de frango empanadas com coco
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essas deliciosas iscas de frango empanadas com coco.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 800g de filé de peito de frango
  • ½ vidro de leite de coco (100ml)
  • Raspas de um limão taiti
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta preta
  • Para empanar
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de farinha de trigo ou de arroz
  • 100g de coco ralado
  • 100g de coco em flocos
  • Sal
  • Molho de manga (opcional)
  • ½ manga (100g de polpa)
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
  1. Corte o frango em iscas e coloque em uma tigela (fiz tiras de aproximadamente 7cm x 2cm)
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Adicione as raspas de limão, o alho finamente picado, o leite de coco e deixe marinando por uma hora ou mais.
  4. Se puder, tempere na véspera e deixe a tigela tampada na geladeira até a hora de preparar.
  5. Para empanar: Você vai precisar de três pratos fundos.
  6. Em um prato, quebre os ovos, adicione a água, sal e bata.
  7. No segundo prato, coloque a farinha de trigo ou de arroz.
  8. No terceiro prato, adicione um pouco de cada tipo de coco e sal (como a quantidade pode variar, coloque o coco aos poucos no prato para evitar desperdício).
  9. Passe as iscas na farinha, depois nos ovos e em seguida no coco, pressionado levemente para que as iscas fiquem bem cobertas.
  10. Coloque as iscas em uma forma untada ou na airfryer preaquecida.
  11. Leve para assar a 190°C até que fiquem douradas e lembre de virar.
  12. Molho coloque todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e bata para obter um creme. Experimente, se necessário ajuste qualquer um dos ingredientes para atender ao seu paladar ou atingir a cremosidade desejada.
  13. Sirva o frango ainda quente com o molho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/iscas-frango-empanadas-coco/