Quiche de banana-da-terra e bacon
 
Quiche de banana-da-terra e bacon
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa deliciosa quiche de banana-da-terra e bacon
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 quiche
Ingredientes:
  • Massa
  • 90 g de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Uma pitada grande de sal
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • Recheio
  • 200g de bacon em cubos
  • 300g de banana-da-terra sem casca (em cubos)
  • 1 cebola média picada
  • Salsinha picada
  • 100g de queijo em cubos
  • 3 ovos
  • 1 e ½ pote de iogurte natural (250g)
  • Noz-moscada ralada
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Massa aqueça o forno a 180°C.
  2. Reserve a farinha e coloque todos os outros ingredientes dentro de uma panela, leve a panela ao fogo médio para dissolver os ingredientes e derreter a manteiga.
  3. Assim que o líquido começar a ferver, desligue o fogo e imediatamente adicione toda a farinha e misture bem com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa uniforme.
  4. Coloque a massa sobre uma forma de fundo removível ou refratário para tortas (de 25cm a 30 cm).
  5. Deixe a massa ficar morna para conseguir moldar sem se queimar.
  6. Espalhe a massa pela lateral e fundo da forma modelando com as mãos para ela fique uniforme.
  7. Corte um pedaço de papel manteiga, o papel deve ser um pouco maior do que o fundo da forma e coloque-o sobre a massa.
  8. Cubra com uma camada de feijões e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que as bordas da massa comecem a dourar.
  9. Quando a massa estiver no ponto retire-a do forno, remova os feijões e guarde-os para usar em outra receita, descarte o papel.
  10. Recheio Aqueça uma frigideira, coloque o bacon e frite na própria gordura até que ele esteja dourado. Com uma escumadeira, retire-os da frigideira e reserve.
  11. Caso o seu bacon tenha muita gordura, retire um pouco da frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  12. Adicione a banana picada e refogue até que ela fique comas faces delicadamente douradas, adicione um pouco de sal.
  13. Retire do fogo, adicione o bacon e a salsinha e reserve.
  14. Em uma tigela média, adicione os ovos e bata ligeiramente com um garfo, adicione o iogurte, a noz-moscada ralada e uma pitada de sal.
  15. Pegue a massa pré-assada, espalhe o refogado de banana com bacon, cubra com os cubos de queijo e regue com o creme de ovos.
  16. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.
  17. A superfície deve ficar dourada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/quiche-de-banana-da-terra-e-bacon/