Prepare na sua casa esse pão de ervas com um delicado toque de laranja. Faça a sua versão, usando as ervas que você tem em casa. Eu usei ervas desidratadas, mas você também pode usar ervas frescas.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão médio
Ingredientes:
1 colher (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
100ml de suco de laranja
100ml de água
2 colheres (chá) de orégano seco
2 colheres (chá) de salsa seca
1 colher (chá) de tomilho seco
Raspas de laranja (a gosto)
½ colher (chá) de cominho em pó (opcional)
4 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
Em uma tigela média coloque o fermento, o açúcar, o suco de laranja e a água. Misture e deixe descansando por 10 minutos.
Em seguida, adicione as ervas, as raspas, o cominho, o azeite e misture.
Então adicione meia xícara de farinha, misture e acrescente o sal.
Continue a adicionar a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea e que não grude muito nas mãos.
Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, sove por 10 a 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário, mas evite o excesso de farinha.
Coloque o pão na tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30. A massa deve dobrar de volume.
Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada, sove ligeiramente, apenas para expulsar o excesso de ar. Modele um pão no formato tradicional, ou siga os passos para fazer igual ao meu.
Divida a massa em 4 partes iguais. Pegue um pedaço de massa, faça um rolinho e achate. Então, enrole a massa, partindo de uma das extremidades até obter um rolinho de massa. Repita o processo com os outros pedaços de massa.
Coloque os 4 rolinhos em uma forma untada de aproximadamente 22cm x 12cm.
Cubra a massa com um pano, leve para crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos antes de colocar o pão.
Leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-de-ervas-laranja/