Aprenda a fazer esse delicioso bolo de abacaxi fácil e delicioso
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 8 porções
Ingredientes:
Massa
1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres (sopa)
¾ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
¾ xícara de açúcar
50g de manteiga sem sal derretida (1/4 do tablete de 200g)
¼ xícara de leite
2 ovos grandes
¼ xícara de suco de abacaxi (ver nota)
Finalização
¼ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de açúcar mascavo
25g de manteiga sem sal gelada
1 xícara de abacaxi em cubos (escorrido)
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
Em uma tigela média misture os ingredientes secos da massa: farinha, fermento, bicarbonato, açúcar, sal e misture.
Então, em outra tigela, acrescente a manteiga, o leite, os ovos, o suco de abacaxi e misture bem.
Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture com uma espátula.
Transfira a massa para a forma preparada.
Finalização Em uma tigela misture a farinha, o açúcar mascavo. Adicione os pedacinhos de manteiga e integre-os ligeiramente esfregando com a ponta dos dedos, formando uma farofa rústica. Adicione o abacaxi, misture e imediatamente espalhe sobre o bolo.
Leve o bolo ao forno, asse por 15 minutos, delicadamente abra o forno e coloque um pedaço de papel alumínio sobre a forma.
O tempo total de forno é de aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Deixe o seu bolo de abacaxi amornar antes de retirar da forma.
Notas:
Para obter o suco de abacaxi, basta cortar a fruta e deixar escorrendo sobre uma peneira.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-abacaxi-facil/