Bolo de abacaxi fácil e delicioso
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esse delicioso bolo de abacaxi fácil e delicioso
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 8 porções
Ingredientes:
  • Massa
  • 1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres (sopa)
  • ¾ colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara de açúcar
  • 50g de manteiga sem sal derretida (1/4 do tablete de 200g)
  • ¼ xícara de leite
  • 2 ovos grandes
  • ¼ xícara de suco de abacaxi (ver nota)
  • Finalização
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 25g de manteiga sem sal gelada
  • 1 xícara de abacaxi em cubos (escorrido)
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
  3. Em uma tigela média misture os ingredientes secos da massa: farinha, fermento, bicarbonato, açúcar, sal e misture.
  4. Então, em outra tigela, acrescente a manteiga, o leite, os ovos, o suco de abacaxi e misture bem.
  5. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture com uma espátula.
  6. Transfira a massa para a forma preparada.
  7. Finalização Em uma tigela misture a farinha, o açúcar mascavo. Adicione os pedacinhos de manteiga e integre-os ligeiramente esfregando com a ponta dos dedos, formando uma farofa rústica. Adicione o abacaxi, misture e imediatamente espalhe sobre o bolo.
  8. Leve o bolo ao forno, asse por 15 minutos, delicadamente abra o forno e coloque um pedaço de papel alumínio sobre a forma.
  9. O tempo total de forno é de aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  10. Deixe o seu bolo de abacaxi amornar antes de retirar da forma.
Notas:
Para obter o suco de abacaxi, basta cortar a fruta e deixar escorrendo sobre uma peneira.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/12/bolo-de-abacaxi-facil.html