Biscoito amanteigado de damasco e manjericão
 
Biscoito amanteigado de damasco e manjericão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa receita biscoito amanteigado de damasco e manjericão. Eles são aromáticos e simplesmente deliciosos.
Autor:
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Rende: 40 biscoitos
Ingredientes:
  • 180 g de manteiga sem sal (ponto de pomada) | ¾ xíc
  • 160g de açúcar refinado | ⅔ xícara (ver nota)
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Raspas de meia laranja pequena
  • Raspas de meio limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão picadas
  • 95g damascos secos picados | ½ xícara
  • 1 pitada de sal
  • 250g de farinha de trigo | 2 xícaras
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque a manteiga, ela deve estar mole (não derretida), adicione o açúcar e bata com o fouet o suficiente para envolver os ingredientes.
  2. Então, acrescente a baunilha, as raspas, o manjericão, o damasco e o sal e misture com o fouet.
  3. Agora peque a espátula ou com a mão, acrescente a farinha, misture o suficiente para obter uma massa bem misturada. Evite manipular em excesso.
  4. Estenda um pedaço de papel manteiga ou plástico, coloque a massa sobre ele e modele a massa em formato cilíndrico ou retangular.
  5. Cubra a massa e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
  6. Antes de retirar a massa da geladeira preaqueça o forno a 180°C.
  7. Quando a massa estiver completamente firme, coloque-a sobre uma tábua, mantendo o papel.
  8. Usando uma faca afiada, corte seus biscoitos com aproximadamente 3mm de espessura.
  9. Acomode-os em uma forma untada deixando um bom espaço entre eles e leve ao forno por 12 a 15 minutos.
  10. Mantenha o restante dos biscoitos na geladeira e vá retirando conforme vai assando.
  11. O tempo de forno varia, retire assim que as laterais estiverem douradas. Deixe esfriar ou amornar antes de retirar da forma.
Notas:
Coloque o açúcar no processador ou no liquidificador e pulse para que ele fique bem fino.
Se você não tem esses equipamentos, pode fazer com açúcar refinado ou de confeiteiro (sem bater).
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/biscoito-amanteigado-damasco-manjericao/