Prepare essa receita biscoito amanteigado de damasco e manjericão. Eles são aromáticos e simplesmente deliciosos.
Autor: Eline Prando
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Caseira
Rende: 40 biscoitos
Ingredientes:
180 g de manteiga sem sal (ponto de pomada) | ¾ xíc
160g de açúcar refinado | ⅔ xícara (ver nota)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Raspas de meia laranja pequena
Raspas de meio limão siciliano
2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão picadas
95g damascos secos picados | ½ xícara
1 pitada de sal
250g de farinha de trigo | 2 xícaras
Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a manteiga, ela deve estar mole (não derretida), adicione o açúcar e bata com o fouet o suficiente para envolver os ingredientes.
Então, acrescente a baunilha, as raspas, o manjericão, o damasco e o sal e misture com o fouet.
Agora peque a espátula ou com a mão, acrescente a farinha, misture o suficiente para obter uma massa bem misturada. Evite manipular em excesso.
Estenda um pedaço de papel manteiga ou plástico, coloque a massa sobre ele e modele a massa em formato cilíndrico ou retangular.
Cubra a massa e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
Antes de retirar a massa da geladeira preaqueça o forno a 180°C.
Quando a massa estiver completamente firme, coloque-a sobre uma tábua, mantendo o papel.
Usando uma faca afiada, corte seus biscoitos com aproximadamente 3mm de espessura.
Acomode-os em uma forma untada deixando um bom espaço entre eles e leve ao forno por 12 a 15 minutos.
Mantenha o restante dos biscoitos na geladeira e vá retirando conforme vai assando.
O tempo de forno varia, retire assim que as laterais estiverem douradas. Deixe esfriar ou amornar antes de retirar da forma.
Notas:
Coloque o açúcar no processador ou no liquidificador e pulse para que ele fique bem fino. Se você não tem esses equipamentos, pode fazer com açúcar refinado ou de confeiteiro (sem bater).
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/biscoito-amanteigado-damasco-manjericao/