Costelinha de porco na panela - Receita da minha mãe
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer essa receita deliciosa de Costelinha de porco na panela
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
- 1,5k de costelinha de porco
- 1 colher (sopa) de banha ou óleo
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho picados
- Suco de um limão
- Ervas frescas picadas (sálvia, manjerona e alecrim)
- Sal
- Água
Modo de fazer:
- Corte a costela separando cada osso e tempere com um pouco de sal.
- Aqueça uma panela grande, adicione a gordura e as costelas. Em fogo alto, refogue as costelas até que elas fiquem levemente douradas de todos os lados.
- Então adicione a cebola e refogue.
- Acrescente as ervas e o equivalente a 3 dentes de alho na panela (reserve um para o final).
- Depois de refogar um pouco, coloque o suco de limão e mexa começar a grudar.
- Então adicione um pouco de água (até quase cobrir as costelas) para soltar os sabores do fundo da panela e mexa.
- Tampe a panela deixe cozinhando em fogo baixo até começar a secar.
- Quando começar a grudar, volte a colocar água e vá repetindo esse processo até que a carne esteja desmanchando.
- Quando a carne estiver no ponto, adicione o dente de alho, se você tiver uma folha inteira de sálvia pode colocar também e cozinhe por mais uns 5 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/costelinha-de-porco-na-panela/