Pastelón - Um prato feito com banana e carne moída
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
O pastelón é um prato delicioso e completo.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Regional
Rende: 6 porções
Ingredientes:
  • Carne
  • 1k de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • Azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) rasa de cominho
  • 2 tomates picados
  • 2 a 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Salsinha picada
  • Pimenta a gosto
  • Sal
  • Banana
  • Bananas (usei 10un)*
  • Óleo para grelhar
  • Montagem
  • 2 ovos
  • 100g de queijo muçarela ralado
Modo de fazer:
  1. Aqueça uma panela, adicione azeite e a cebola, assim que ficar transparente, coloque o alho, o tomate e refogue.
  2. Então, coloque a carne, sal, pimenta, cominho e refogue para obter uma carne cozida e molhadinha.
  3. Adicione o molho de tomate, deixe integrar os sabores, acrescente salsinha e reserve.
  4. Corte as bananas no sentido do comprimento, para que fiquem com aproximadamente meio centímetro de espessura.
  5. Então, aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo e comece a grelhar as bananas, faça poucas por vez, vire para dourar os dois lados, tempere com sal.
  6. Repita o processo, até que todas estejam prontas, quando necessário regue com mais óleo.
  7. Montagem do pastelón Escolha um refratário de aproximadamente 30cm x 15cm, unte levemente, espalhe metade das bananas, cubra com a carne, polvilhe o queijo e acomode o restante das bananas.
  8. Em uma tigelinha, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal, regue-os sobre a camada de bananas.
  9. Leve para assar por 15 a 20 minutos em forno preaquecido a 200°C. Até a superfície ficar douradinha.
Notas:
Veja abaixo da receita:
- Qual tipo de banana usar?
- Como fazer a banana na airfryer?
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/09/pastelon-feito-banana-carne-moida.html