Donuts de batata fofinho
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 26
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- ¼ xícara de leite morno
- 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de batata cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 ovo
- ¼ xícara de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- Raspas de um limão a gosto
- 2 colheres (sopa) de cachaça (opcional)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- Farinha para finalizar (se necessário)
- Em uma tigela pequena coloque o leite e o fermento e reserve por alguns minutos.
- Pegue uma tigela grande e coloque 1 e ½ xícara de farinha, reserve o restante.
- Adicione a batata, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas, a cachaça, a baunilha e então, adicione o leite com fermento.
- Comece a misturar tudo com a mão até obter uma massa uniforme, ainda meio pegajosa.
- Coloque o um pouco da farinha reservada na bancada, acomode a massa e sove até que ela fique lisa e grudando pouco nas mãos, bem de leve.
- Pegue uma forma grande, acomode um pano de prato, e polvilhe com farinha de trigo.
- Corte pequenos pedaços de massa, enrole e feche as duas pontas para fazer o acabamento.
- Vá fazendo os donuts, colocando na forma e mantendo-os cobertos por um pano.
- Então, leve para crescer por aproximadamente 1h.
- Aqueça o óleo, comece a fritar seus donuts, até que fiquem dourados..
- Escorra, deixe amornar um pouco e passe-os por açúcar com canela.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/donuts-de-batata-fofissimo-e-delicioso/
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