Bolinhos de frango com batata e espinafre
 
Bolinhos de frango com batata e espinafre
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esses deliciosos bolinhos feitos com sobras de frango, batata e espinafre.
Autor:
Categoria: Bolinhos
Cozinha: Saudável
Rende: 6 porções
Ingredientes:
  • 4 xícaras de frango cozido e processado
  • 7 xícaras de folhas de espinafre cru (sem talos grossos)
  • 1 e ½ xícara de batatas amassadas
  • ½ cebola finamente picada
  • 2 ovos
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Azeite de oliva
Modo de fazer:
  1. Coloque as batatas para cozinhar com água ou no vapor até que estejam macias e amasse bem para obter um purê.
  2. Coloque água e sal em uma panela e leve ao fogo até ferver, higienize as folhas de espinafre e meça apertando um pouco para preencher bem as xícaras, coloque as folhas na panela.
  3. Assim que a água voltar a ferver, desligue o fogo, escorra usando uma peneira e passe-as por água corrente para esfriar.
  4. Escorra bem e então pegue um punhado de folhas, coloque na palma da mão e aperte usando as duas mãos, esprema bem para tirar todo o líquido das folhas. Repita o processo até fazer isso com todo o espinafre, ele vai reduzir muito.
  5. Então, passe as folhas de espinafre pelo processador ou pique finamente com uma faca.
  6. Agora coloque todos os ingredientes em uma tigela e envolva bem.
  7. A massa fica levemente úmida, mas modelável. (veja nota sobre o ponto da massa abaixo)
  8. Modele os bolinhos na palma da mão e vá acomodando em uma forma, se possível, forrada com papel manteiga.
  9. Então, pincele levemente com azeite e leve para assar em forno preaquecido a 200°C até que os bolinhos fiquem levemente dourados dos dois lados. Vire uma vez durante o cozimento.
  10. Eles também podem ser feitos na Airfryer, ficam ótimos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinhos-frango-batata-espinafre/