Geleia de pera com laranja e gengibre
Autor: 
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Caseira
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 4 vidros pequenos
 
Aprenda a fazer essa geleia de pera com laranja e gengibre deliciosa
Ingredientes:
  • 1,2 k de pera
  • 2 colheres (sopa) de suco limão
  • 1 pedaço de gengibre (5 cm aprox)
  • 500 ml de suco de laranja
  • 500 g açúcar
Modo de fazer:
  1. Esprema o suco das laranjas até obter 500ml, coloque em uma panela grande, adicione o suco de limão.
  2. Lave muito bem as peras, corte em cubos de aproximadamente 1cm, mantendo a casca. Descarte as sementes e a parte rígida bem do centro.
  3. Conforme for cortando, vá colocando os cubinhos de pera na tigela na panela.
  4. Adicione o pedaço de gengibre sem casca e apenas 400 g do açúcar.
  5. Leve a panela ao fogo e mexa para dissolver, depois que ferver, baixe o fogo e deixe a geleia cozinhando com a panela destampada.
  6. Quando as frutas estiverem bem macias, desmanchando e com tom dourado.
  7. Retire a panela do fogo e usando um grafo ou amassador de batatas, esmague grosseiramente as frutas.
  8. Coloque a panela de volta no fogo, experimente a geleia e se necessário, adicione o restante do açúcar.
  9. Continue cozinhando em fogo baixo até reduzir e ficar com um tom laranja escuro.
  10. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire os vidros de cabeça para baixo e deixe-os assim até esfriar para cria vácuo. (veja as notas)
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/09/geleia-pera-laranja-gengibre.html