Como fazer purê de batata perfeito
 
Como fazer purê de batata perfeito
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Dicas para fazer um purê de batata fácil, mas muito cremoso e aveludado.
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Fácil
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 800 g de batata
  • 2 folhas de louro
  • 1 dente de alho inteiro (sem casca)
  • 2 xícaras de leite
  • Água para completar
  • 100 g de manteiga gelada
  • Noz-moscada ralada
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela.
  2. Adicione o leite e complete com água para cobrir as batatas, adicione as folhas de louro, o dente de alho, sal e leve ao fogo. Cozinhe até que as batatas estejam bem macias.
  3. Se durante o cozimento, se formar na superfície, aquela película de nata, você pode retirá-la usando um garfo. Cozinhe com a panela semitampada e em fogo médio.
  4. Desligue o fogo, escorra as batatas, mas reserve o líquido do cozimento, descarte as folhas de louro e o alho.
  5. Amasse as batatas enquanto elas estão completamente quentes, capriche nessa etapa, pois ela te dará um purê bem aveludado (não use mixer ou processador).
  6. Adicione a manteiga gelada e cortada em cubos, sal, noz-moscada e misture bem para que ela derreta.
  7. Aos poucos vá acrescentando o leite (reservado do cozimento) bem quente, mexendo para chegar a consistência desejada.
  8. Sirva imediatamente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/como-fazer-pure-de-batata-perfeito/