Faça essa receita de bolinho de atum com ricota, fácil, saudável e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolinhos
Cozinha: Saudável
Rende: 9 bolinhos
Ingredientes:
1 lata de atum
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de cebola
4 colheres (sopa) de tomate (sem semente)
½ xícara de ricota esfarelada
1 ovo
Sal
Pimenta preta
Farinha de rosca (quanto baste)
Azeite de oliva
Modo de fazer:
Para começar, precisamos drenar bem o atum.
Acomode uma peneira sobre uma tigela, abra o atum e transfira para peneira e deixe escorrer muito bem. Pressione delicadamente para que o atum fique úmido, mas sem líquidos.
Coloque o atum em uma tigela, adicione a salsinha, a cebola, o tomate, a ricota, o ovo, sal e pimenta. Misture para envolver bem todos os ingredientes.
Então adicione a quantidade de farinha de rosca suficiente apenas para modelar, eu usei aproximadamente ¼ de xícara.
Modele bolinhos na palma da mão e achate, a minha receita rendeu 9 bolinhos de aproximadamente 40 g.
Aqueça bem uma frigideira, regue com um fio de azeite, acomode alguns bolinhos na frigideira, em fogo médio, deixe dourar bem de um lado e vire para dourar o outro.
Os bolinhos ficam um pouco delicados nas laterais, então manipule com cuidado, mas eles ficam perfeitos e lindos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinho-atum-ricota-facil/