Biscoitos crocantes de avelã | Recheados com chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer esse biscoitos crocantes de avelã que são recheados com chocolate meio amargo.
Autor: Eline Prando
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Fácil
Rende: 20 unidades
Ingredientes:
⅔ xícara de avelãs (levemente torradas e sem casca)
¼ xícara manteiga
½ xícara de açúcar
4 colheres (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite
Recheio Opcional
100g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de fazer:
Coloque as avelãs em um forma e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe por 10 a 15 minutos, abra com frequência para movimentar. Depois de 10 minutos, comece a testar para ver se a casca está soltando.
Então retire do forno, espere esfriar um pouco e esfregue as avelãs com as mãos para remover a pele que as envolve.
Assim que estiverem frias, coloque-as no processador e bata até obter uma farofa fina, bata somente o necessário pois o excesso vai começar a liberar os óleos da avelã.
Em uma panela pequena coloque a manteiga, o açúcar, a farinha, o sal e leve ao fogo baixo.
Assim que a manteiga derreter e que os ingredientes estiverem bem misturados, adicione a farofa de avelãs, misture e adicione o leite.
Mexa apenas para envolver bem, desligue o fogo.
Unte as formas com manteiga.
Separe uma colher de chá, ela será seu medidor para ter biscoitos iguais.
Pegue uma colherada, não muito cheia, coloque na forma e espalhe usando as costas da colher, formando um disco achatado e bem fino (aprox 4 cm). Deixe um bom espaço entre cada disco.
Leve ao forno e asse a 180°C até que estejam dourados, no meu forno levou 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar para soltar da forma, faça isso com cuidado, pois eles são delicados.
Recheio Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite.
Então é só rechear os seus biscoitos.
Notas:
- Se a massa esfriar e for difícil de modelar, volte a panela ao fogo para aquecer um pouco.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/biscoitos-crocantes-de-avela-recheados/