Pasta de sementes de girassol | Receita vegana
 
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Prepare essa pasta de sementes girassol, uma receita vegana, saudável e perfeita para servir com pães, montar sanduíches e muito mais.
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Cozinha: Saudável
Rende: 1 pote médio
Ingredientes:
  • 1 xícara de sementes de girassol (sem casca)
  • 1 colher (chá) de molho shoyu (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho pequeno
  • Suco de limão
  • Água
  • Pimenta preta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Comece colocando as sementes (sem casca) em uma tigela, cubra com água e deixe hidratando por 4 horas.
  2. Usando uma peneira, escorra as sementes, sacudindo para extrair toda a água.
  3. Coloque as sementes sobre um pano de prato limpo e movimente, pressionando para secar bem as sementes.
  4. Coloque-as em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, asse por aproximadamente 15 minutos, cuidando e mexendo com frequência. Elas vão ficar sequinhas e levemente tostadas, mas não devem dourar. Retire da forma e deixe esfriar.
  5. No processador, coloque as sementes e comece a bater, inicialmente elas irão se transformar em uma farofa áspera, continue batendo até obter uma pasta grossa, mas com um pouco de oleosidade que é liberada pela semente.
  6. Então adicione o azeite, uma colher de suco de limão, o shoyu ou sal, o dente de alho, pimenta e um pouco de água para ajudar a bater. Volte a bater para obter uma pasta cremosa.
  7. Acrescente água aos poucos para obter a cremosidade desejada, ajuste sal, o acidez com o suco de limão, finalize batendo novamente e pronto.
  8. Guarde na geladeira por até 5 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/08/pasta-de-sementes-de-girassol-receita-vegana.html