Pãezinhos de damasco caseiros
Autor: 
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 25 mins
 
Faça esses pãezinhos de damasco caseiros, fáceis e deliciosos.
Ingredientes:
  • 6 damascos picados (desidratados)
  • 6 damascos inteiros (desidratados)
  • 2 xícaras de água (440 ml)
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada (15g)
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 e ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • ½ colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
  1. No liquidificador coloque os damascos inteiros, a água e bata bem para obter um creme.
  2. Em uma tigela coloque 4 xícaras de farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture bem. Então adicione o fermento e volte a misturar.
  3. Adicione o "suco" de damasco aos ingredientes secos, acrescente o creme de leite e comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos.
  4. Assim que eles estiverem bem misturados, comece a acrescentar mais farinha, de acordo com a necessidade até obter uma massa que quase não grude nas mãos.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, abra um pouco a massa com as mãos, espalhe os damascos picados e os cubos de manteiga.
  6. Então comece a sovar a massa envolvendo os damascos e a manteiga, sove por 15 minutos e quando for preciso, polvilhe um pouco de farinha.
  7. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico e leve para crescer em local fechado por 1h a 1h30. A massa deve praticamente dobrar de volume.
  8. Então, coloque a massa na bancada, amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  9. Se quiser fazer mini pães, sugiro que você divida a massa em 15 partes iguais, ou como preferir.
  10. Modele bolinhas, acomode em uma forma untada, cubra e leve para crescer por 40 minutos.
  11. Leve os pães ao forno preaquecido a 180°C e asse por 25 a 30 minutos.
  12. Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/08/paezinhos-de-damasco-caseiros.html