Estrogonofe de frango é um prato simples, mas clássico e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Fácil
Rende: 4 porções
Ingredientes:
600 g de filé de peito
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
30ml de conhaque
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de passata de tomate
1 caixa de creme de leite (200g)
200g de cogumelos paris
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite de oliva
Pimenta preta
Sal
Modo de fazer:
Corte a carne em cubos pequenos.
Aqueça uma panela, regue com um fio de azeite e comece a dourar os pedaços de frango, faça em duas ou três vezes para que eles não soltem água. A cada leva coloque um pouco de azeite.
Reserve o frango dourado.
Coloque mais um fio de azeite, adicione a cebola e refogue até que ela esteja transparente, adicione o alho, coloque o frango de volta, adicione sal e refogue mais um pouco.
Adicione o conhaque mexendo até que ele evapore.
Acrescente a passata de tomate, o ketchup, o molho inglês e mexa, coloque meia xícara de água, tampe e deixe ferver por 10 minutos.
Enquanto isso, corte os cogumelos em fatias, ponha em uma frigideira e doure com manteiga e sal.
Coloque os cogumelos e o creme de leite na panela e aguarde voltar a ferver.
Ajuste sal e pimenta, sirva com arroz branco e batata palha.
Sirva com arroz
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/estrogonofe-de-frango-simples/