Geleia de pinhão com maçã
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Geleia de pinhão, uma receita diferente, feita com poucos ingredientes, fácil de fazer e deliciosa.
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Cozinha: Regional
Rende: 3 vidros
Ingredientes:
  • 750g de maçãs (4 maçãs grandes)
  • 150g de pinhão cozido e sem casca (1 e ¼ xícara)
  • 400g de açúcar (2 e ½ xícara)
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 1l e 100 ml de água
Modo de fazer:
  1. Lave e pique as maçãs, grosseiramente, mantenha casca, sementes, miolo, pois são ricos em pectina.
  2. Coloque-as em uma panela, adicione a água, leve ao fogo alto,assim que ferver, baixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 30 minutos. As maças devem ficar completamente macias, desmanchando.
  3. Enquanto isso, coloque os pinhões no processador e bata para obter uma farofa.
  4. Deixe esfriar e passe a passe a maçã por um pano de algodão, espremendo para extrair todo o suco que será usado na receita.
  5. Coloque o suco de volta na panela, adicione os pinhões processados, o açúcar, o suco de limão e leve ao fogo.
  6. Assim que ferver, baixe o fogo para médio e cozinhe com a panela destampada por aproximadamente 60 minutos (aproximadamente).
  7. Sempre que se formar uma espuma na superfície, retire para deixar a geleia bem translúcida.
  8. O tempo pode variar, a geleia deve ficar viscosa e lembre-se que depois de esfriar ela ainda fica mais firme.
  9. Coloque a geleia totalmente quente em vidros esterilizados, tampe bem e vire com a ponta para baixo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/07/geleia-de-pinhao-com-maca.html