Um bolo de laranja muito fofo com muito sabor e delicadeza.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 20 pedaços
Ingredientes:
Para o bolo
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e ¾ xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de suco de laranja fervente
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Cobertura
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
150 g de coco ralado para polvilhar
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180C.
Unte uma forma de aproximadamente 37cm x 25cm e polvilhe com farinha.
Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas e continue batendo.
Aos poucos vá adicionando o açúcar, a farinha e o fermento.
Desligue a batedeira, adicione o suco de laranja fervente e misture bem, mas delicadamente.
Transfira a massa para a forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
O bolo estará pronto quando o palito sair limpo.
Calda: Coloque em uma tigela o leite de coco e o leite condensado, depois acrescente a quantidade necessária de creme de leite para que não fique tão doce e que fique agradável ao seu paladar.
Corte os pedaços de bolo e mantenha-os dentro da forma, regue com a calda e polvilhe o coco. Cubra com papel alumínio e guarde na geladeira.
Se você não usar toda a cobertura é só guardar para regar na hora de servir o bolo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-de-laranja-com-coco/