Uma sobremesa de sabor delicado, clássica e deliciosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Francesa
Rende: 6 porções
Ingredientes:
200 g de massa folhada
5 maçãs médias (não muito maduras)
Suco de 1 Limão
80 g de manteiga derretida
100 g de açúcar
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180°C
Descasque as maças, corte-as ao meio e elimine as sementes.
Regue as maçãs com o suco de limão.
Espalhe a manteiga em uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro e 6cm de profundidade, formando uma camada espessa.
Salpique o açúcar e acomode as maçãs com a parte arredondada para baixo.
Na bancada levemente enfarinhada e com o rolo de massa, abra a massa para obter um disco de aproximadamente 3mm de espessura e 2cm maior que o diâmetro da forma.
Usando um garfo, perfure a massa em 8 a 10 lugares.
Envolva a massa no rolo e acomode-a sobre as maçãs que estão na forma.
Enrole o excesso da massa por toda a volta, fazendo uma delicada borda.
Leve a forma para o fogão e ligue o fogo baixo por 10 a 15 minutos, até que a manteiga e o açúcar estejam borbulhando, e se forme um caramelo dourado.
Para espiar o ponto, use uma espátula para levantar delicadamente as bordas da massa.
Leve a forma ao forno por cerca de 25 minutos até que a massa esteja assada e levemente dourada.
Retire a tarte do forno e inverta rapidamente sobre uma travessa, agora a massa ficará embaixo e as frutas ficarão na parte de cima.
Caso as maçãs tenham se movido um pouco, você pode reposicioná-las levemente. Sirva ainda quente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/tarte-tatin-de-maca/