Quiche de mandioquinha e iogurte
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma receita de quiche leve e muito saborosa.
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 500 g de mandioquinha
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 150 ml de iogurte natural
  • 50 ml de creme de leite
  • 100 g de queijo muçarela
  • 1 alho poró
  • 3 ovos
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Massa
  • ½ pacote de biscoito água e sal integral
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
  1. Cozinhe a mandioquinha com água e sal, até ficar macia, escorra, descasque e amasse.
  2. Leve ao fogo a manteiga e o alho poró picado e refogue, coloque a mandioquinha, refogue rapidamente e deixe esfriar.
  3. Em um recipiente bata bem os ovos, acrescente mandioquinha, o iogurte, o creme de leite, ajuste o sal e pimenta e reserve.
  4. Para fazer a massa, triture os biscoitos no liquidificador ou processador, coloque em uma forma de aproximadamente 15 cm de diâmetro, acrescente a manteiga e modele espalhando a mistura no fundo e lateral da forma.
  5. Em seguida despeje o creme, espalhe os cubinhos de queijo por cima e leve para assar em temperatura baixa por aproximadamente uma hora, até ficar com a superfície dourada.
  6. Espere esfriar um pouco e sirva com um mix de folhas verdes.
  7. O ideal é usar uma forma de fundo removível, caso você não tenha, poderá fazer numa forma comum, só não conseguirá desenformar a quiche.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2011/11/quiche-de-mandioquinha-e-iogurte.html