Medalhão de lombo ao molho de cerveja preta
 
Medalhão de lombo ao molho de cerveja preta
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Carnes
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 1,5 k de lombo suíno
  • 3 dentes de alho
  • suco de dois limões
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Sálvia a gosto
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Molho:
  • 1 lata de cerveja preta amarga
  • 3 colheres de açúcar
Modo de fazer:
  1. Molho: Em uma panela coloque a cerveja e o açúcar, ferva em fogo baixo até reduzir e obter um molho encorpado. Desligue o fogo e reserve.
  2. Corte o lombo em medalhões, tempere com sal, limão, vinho, pimenta, sálvia e alho picado e deixe marinando por no mínimo uma hora.
  3. Em uma panela de ferro quente, coloque o azeite de oliva, acomode os pedaços de carne e despeje a marinada.
  4. Coloque a tampa na panela e leve ao forno por aproximadamente preaquecido a 180°C por 2 horas.
  5. Caso você não tenha panela de ferro, use uma forma bem coberta com papel alumínio.
  6. Antes de servir deixe a panela sem tampa por alguns minutos para corar.
  7. Leve à mesa o molho já frio para acompanhar o lombo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/medalhao-de-lombo-ao-molho-de-cerveja/