Unte uma travessa de cerca de 30 cm (usei 2 de 15cm) com manteiga e polvilhe com açúcar. Preencha o fundo com as cerejas.
Em uma tigela pequena, bata as 2 gemas com metade do açúcar até ficar levemente cremoso. Acrescente o extrato de baunilha e reserve.
Em outra tigela ou na batedeira, bata o creme de leite com as sementes de baunilha até engrossar (sem chegar ao ponto de chantilly), acrescente o leite e misture suavemente.
Em uma tigela grande peneire a farinha e a outra metade do açúcar, acrescente o sal e misture com o fouet. Abra um buraco no meio.
Acrescente os ovos, um de cada vez até incorporar enquanto bate com o fouet, por fim coloque as gemas e então o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
Cubra as cerejas com esse creme e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente meia hora ou até dourar.
Após retirar do forno, espere alguns minutos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/clafoutis-de-cerejas-frescas/