Filé de salmão ao molho de camarão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare essa receita gostosa de filé de salmão ao molho de camarão
Autor: Eline Prando
Categoria: Peixes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
- 800 g de filé de salmão
- 2 dentes de alho picados
- Suco de meio limão siciliano
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ garrafa de leite de coco
- Sal e pimenta preta
- Molho
- 500 g de camarão
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- ½ vidro de leite de coco
- Sal e pimenta preta
Modo de fazer:
- Aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o salmão em uma travessa ou forma, tempere-o com sal, pimenta preta, alho e suco de limão e deixe descansar por 20 minutos.
- Então, regue o filé com o azeite de oliva e regue com o leite de coco e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. A temperatura pode variar um pouco em cada tipo de forno.
- Se você tem um termômetro de culinária, espete na parte mais grossa do salmão, ele deve ter chegado a 57°C.
- Molho: Tempere o camarão com sal e pimenta.
- Leve ao fogo uma frigideira e assim que estiver quente, coloque o dendê, adicione o alho e refogue.
- Então, acrescente os camarões e deixe-os grelhando por alguns minutos.
- Em seguida adicione o leite de coco, deixe ferver e reduzir um pouco o líquido. Ajuste o sal.
- Retire o salmão do forno, acomode em um prato e cubra com o molho de camarão.
- Coloque o prato no forno desligado e deixe descansando por 5 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/salmao-ao-molho-de-camarao/