Suflê de cenoura
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer esse suflê de cenoura fácil e delicioso
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 a 3 porções
Ingredientes:
- 4 cenouras grandes raladas
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 2 claras
- queijo parmesão ralado
- noz moscada ralada
- sal e pimenta a gosto
- manteiga para untar
Modo de fazer:
- Comece lavando, descascando e ralando as cenouras.
- Leve ao fogo uma frigideira com uma colher de manteiga refogue rapidamente apenas para não colocar crua, coloque um pouco de sal e reserve.
- Em uma panela coloque a outra colher de manteiga e a cebola, refogue até ficar transparente. Acrescente a farinha e aos poucos o leite mexendo bem para não empelotar.
- Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo, ajuste o sal, coloque um pouco de noz-moscada.
- Fora do fogo coloque as gemas ligeiramente batidas, misture bem, acrescente o creme de leite, mexa até criar um creme bem homogêneo.
- Adicione a cenoura refogada e reserve.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e delicadamente misture com o creme reservado. Caso seja necessário ajuste o sal e a pimenta.
- Coloque a mistura nos ramequins untados ou em uma travessa maior, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, até a superfície ficar douradinha.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/sufle-de-cenoura/