Risoto quatro queijos
 
Risoto quatro queijos
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esse risoto fácil e delicioso.
Autor:
Categoria: Arroz e Risotos
Cozinha: Italiana
Rende: 6 pessoas
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 2l de caldo de carne (aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 80g de queijo mussarela picado
  • 100g de queijo gorgonzola picado
  • 100g de queijo provolone picado
  • 100g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
  1. Em uma panela larga coloque uma colher de manteiga, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
  2. Adicione o arroz e refogue rapidamente, acrescente o vinho branco e cozinhe mexendo até evaporar completamente.
  3. Comece a acrescentar o caldo aos poucos, sempre colocando duas conchas e deixando cozinhar até evaporar. Assim vá repetindo o processo até que ele esteja al dente.
  4. Neste momento desligue o fogo, acrescente os queijos e a manteiga e mexa até derreter e incorporar os ingredientes.
  5. Ajuste o sal e a pimenta, polvilhe queijo parmesão e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/risoto-quatro-queijos/