Antepasto à espanhola | Feito com pimentão e tomate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Usando pimentão, tomate, cebola e mais alguns ingredientes, você consegue preparar esse delicioso antepasto à espanhola para servir com pães.
Autor: Eline Prando
Categoria: Entradas
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 pote médio
Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho grande
- 4 tomates maduros grandes
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- Azeite de oliva
- Pimenta e sal
- Orégano
Modo de fazer:
- Divida o pimentão em duas partes retire as sementes e corte-o em tiras de 0,5cm, corte os tomates, descarte as sementes faça tiras de 1 a 2 cm, divida a cebola em corte em rodelas finas, fatie o alho em finas lâminas.
- Em uma forma coloque o pimentão, o tomate, a cebola e o alho, tempere com sal, pimenta e orégano, adicione o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico e azeite de oliva, misture muito bem todos os ingredientes.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos em temperatura média.
- Após este tempo retire o alumínio e asse por mais um tempo até reduzir os líquidos. Deixe dar aquela leve grudadinha na forma, pois isso dá aquele sabor especial e levemente caramelizado.
- Os tomates devem ficar pastosos e os pimentões murchos mas mantendo a sua forma.
- Retire da forma coloque em um vidro com mais um pouco de azeite de oliva, sirva quente ou em temperatura ambiente com pães ou torradinhas.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/antepasto-a-espanhola/