Bolinho de merluza
 
Bolinho de merluza
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Rende: 20 bolihos
Ingredientes:
  • ½ kg de filé de merluza
  • 1 xícara (chá) de batata cozida amassada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • Sal, pimenta do reino
  • Tempero verde a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 ½ xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
Modo de fazer:
  1. Cozinhe as batatas em água e sal, amasse e reserve.
  2. Em uma frigideira larga, refogue a cebola no azeite de oliva, junte o tomate e a merluza em pedaços e cozinhe, com uma colher mexa e vá esfarelando o peixe até secar bem o líquido. Desligue o fogo, deixe esfriar, em seguida junte a azeitona, sal, tempero verde e a batata amassada e misture bem.
  3. Faça bolinhas com a mistura.
  4. Passe as bolinhas pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, por fim, na farinha de rosca.
  5. Aqueça bem o óleo abundante e frite os bolinhos em fogo médio.
  6. Caso deseje evitar frituras, disponha os bolinhos em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido ou faça na airfryer.
  7. Sirva com mostarda dijon.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolinho-de-merluza/