Faça essa deliciosa torta de banana com pão na sua casa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Tortas Doces
Cozinha: Internacional
Rende: 6 porções
Ingredientes:
700g de banana madura nanica (caturra) - sem casca
6 fatias de pão de forma sem casca
120g de açúcar
50g de açúcar mascavo
200ml de leite de coco
¼ de colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de cravo em pó
30g de manteiga derretida
Manteiga para untar
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180°C.
Coloque uma chaleira com água para aquecer.
Unte bem uma forma redonda de 20cm com manteiga.
Coloque o leite de coco em uma pequena panela, adicione metade do açúcar (branco) e leve a panela ao fogo baixo, deixe apenas o tempo para dissolver o açúcar e desligue.
Em uma tigela coloque a outra metade do açúcar, o açúcar mascavo, o cravo, a canela e misture.
Corte as bananas em três partes, no sentido do comprimento, acomode-as em um prato e polvilhe uniformemente com a mistura de ingredientes secos.
Coloque metade das bananas no fundo da forma.
Pegue cada fatia de pão, molhe na mistura de leite de coco e acomode imediatamente sobre as bananas até preencher toda a forma.
Disponha o restante das bananas sobre o pão, polvilhe os restos de açúcar que possam ter ficado no prato.
Regue as bananas com a manteiga.
Cubra a forma com papel alumínio.
Acomode a forma dentro de outra forma maior, coloque no forno e adicione a água quente para o cozimento em banho-maria. Tenha muito cuidado para evitar queimaduras.
Asse a torta de banana por 1h e então, retire o papel. Continue assando por mais 20 minutos para dourar a superfície.
Deixe descansar por 6 horas antes de cortar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/torta-de-banana-do-vietna/