Pão integral de aipim - Saudável e delicioso
 
Pão integral de aipim - Saudável e delicioso
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça eles deliciosos pães de aipim
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 pães médios
Ingredientes:
  • 500g de aipim / macaxeira descascada e cortada
  • 300g de farinha de trigo integral (aprox)
  • 300g de farinha de trigo branca
  • 2 ovos
  • 10g de fermento biológico seco
  • 80ml de azeite de oliva
  • 250ml de leite desnatado
  • ⅓ de colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar cristal orgânico
Modo de fazer:
  1. Lave o aipim, descasque, corte e pedaços, cozinhe com água, assim que estiver macio, transfira para um escorredor até ficar morno. Tire os fios, amasse para formar um purê e reserve.
  2. Peneira a farinha de trigo branca e reserve.
  3. Em uma bacia dilua o fermento e o açúcar com 2 colheres de água, adicione o leite, o azeite, os ovos, o sal e misture bem.
  4. Em seguida acrescente o purê de aipim, misture bem e aos poucos vá adicionando a farinha branca e integral até obter uma massa que solte das mãos mas ainda estará um pouco mole.
  5. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume em local fechado.
  6. Aqueça o forno a 200ºC.
  7. Modele dois pães médios ou vários pães pequenos e deixe crescer por 30 minutos.
  8. Leve os pães para assar ficarem douradinhos, por aproximadamente 30 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-integral-de-aipim/