Bobó de frango - Fácil e econômico
 
Bobó de frango - Fácil e econômico
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esse bobó fácil, econômico e gostoso.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Rende: 6 porções
Ingredientes:
  • 1 kg de peito de frango em cubinhos
  • 300 g de mandioca (aipim) cozida
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou dendê
  • 5 colheres de tomates pelados amassados
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 50ml de cachaça
  • Suco de limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Coloque a mandioca em uma panela com água cozinhe o aipim até ficar macia, assim que estiver fria, bata no liquidificador com o leite de coco, se necessário adicione um pouco de água. Reserve.
  2. Em uma panela de fundo largo coloque o azeite de oliva ou dendê, adicione o frango em cubos e refogue muito bem até dourar, adicione o alho e a cebola até ficarem transparentes.
  3. Adicione sal e suco de limão e deixe os líquidos secarem, em seguida adicione a cachaça e mexa até evaporar.
  4. Adicione o purê de tomates pelados e mexa novamente até finalizar o cozimento, se necessário acrescente um pouco de água.
  5. Adicione o creme de mandioca e a quantidade de água necessária, assim que ferver desligue o fogo, espalhe coentro e sirva bem quente com arroz branco e salada.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bobo-de-frango/