Cebola recheada com ricota
 
Cebola recheada com ricota
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma receita fácil e deliciosa.
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 4 cebolas médias inteiras
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Miolo de 2 cebolas picada
  • 1 xícara (chá) de alho poró fatiado
  • 1 tomate picado (sem pele e sementes)
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Modo de fazer:
  1. Descasque as cebolas e retire o miolo com o auxílio de uma colher, tome cuidado para não perfurar a parte de baixo e a lateral.
  2. Leve uma panela com água para ferver. Coloque as cebolas na água e deixe ferver por 10 minutos, retire-as da água fervente, passe em água gelada, escorra e reserve.
  3. Pique finamente o miolo de 2 cebolas e reserve.
  4. Para o recheio: aqueça bem uma frigideira e adicione o azeite, refogue a cebola picada e o alho poró até murcharem.
  5. Acrescente o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
  6. Junte o manjericão, a manjerona e a farinha de rosca.
  7. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco, adicione a ricota, a cebolinha e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
  8. Recheie as cebolas pré-cozidas com o refogado de ricota pressionando bem e salpique parmesão por cima.
  9. Coloque em um refratário e leve-as para assar em forno pré-aquecido a 200°C até a superfície ficar dourada.
  10. Eu optei por assar na airfryer pré-aquecida a 200°C, por 15 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/cebola-rechada-ricota/