Uma torta de coco com chocolate simples e muito gostosa
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Caseira
Rende: 6 porções
Ingredientes:
Base da torta:
1½ xícara de coco (em flocos) - usei coco fresco
2 claras de ovos
¼ de xícara de açúcar
Manteiga para untar
Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
100g de chocolate meio amargo de qualidade
2 colheres de creme de leite
Finalização
Morangos para decorar
Modo de fazer:
Para a base: Unte com manteiga uma forma para tortas (aprox. 23 cm).
Em uma tigela misture todos os ingredientes.
Coloque na forma preenchendo as laterais e o fundo.
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido (180°C).
Asse até as bordas ficarem bem douradinhas.
Para o brigadeiro: Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga.
Com o fogo bem baixo mexa. Assim que os ingredientes estiverem quentes, adicione o chocolate picado e continue mexendo até obter um brigadeiro cremoso e consistente.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até integrar todos os ingredientes. Reserve.
Montagem: Deixe a crosta de coco esfriar um pouco, coloque brigadeiro sobre ela, decore com os morangos. E pronto!
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/torta-de-coco-e-brigadeiro/