Crepioca recheada - Omelete com farinha de tapioca
 
 
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Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de tapioca pronta
  • ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
Modo de fazer:
  1. Em um recipiente quebre o ovo, bata juntamente com a colher de tapioca, adicione o queijo ralado, coloque sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira pequena, unte levemente com azeite de oliva e despeje o ovo batido, deixe cozinhar de um lado, vire para cozinhar o outro lado, não cozinhe demais para que não fique ressecada.
  2. Coloque o recheio e feche o omelete, deixe com o fogo baixo por mais um tempinho para derreter o queijo e aquecer um pouco os ingredientes e sirva.
  3. Recheio: Usei presunto, queijo e salsinha. Use a criatividade e crie diversos recheios, carne, alho poro, queijos, salmão, calabresa, vegetais refogados e assim por diante.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2014/10/crepioca-recheada-omelete-de-tapioca.html