Confit de tomate cereja feito no forno
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Categoria: Conservas
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 2 vidros pequenos
 
Ingredientes:
  • 500 g de tomate-cereja
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho em lâminas
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Azeite de oliva para finalizar
  • Tomilho
  • Pimenta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 200C.
  2. Corte os tomates ao meio, coloque-os em uma tigela, tempere com sal, pimenta, regue o vinagre balsâmico, as 10 colheres de azeite de oliva e misture.
  3. Em uma forma grande coloque os tomatinhos com a parte cortada virada para cima, regue com os líquidos que restaram na tigela, acomode as lâminas de alho, espalhe tomilho, e leve para assar a 200 C por aproximadamente 40 minutos.
  4. Os tomates devem ficar assados, murchos, mas mantendo a sua forma e brilho.
  5. Deixe esfriar, coloque em um vidro alternando camadas de tomate e azeite de oliva até finalizar com o azeite, esse processo fará com que seu confit dure mais na geladeira.
  6. Sirva com um pão fresco ou torradinhas e queijos, fica divino.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/03/confit-de-tomate-cereja.html