Trufas de chocolate caseiras - A verdadeira
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Categoria: Doces
Rende: 20 trufas
 
Ingredientes:
  • 200 g de chocolate amargo (70% cacau)
  • 100 ml de nata / creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de licor (Irish Cream, café ou chocolate)
  • ½ xícara de cacau em pó, sem açúcar
Modo de fazer:
  1. Pique finamente o chocolate, coloque em uma tigela e reserve.
  2. Em uma panela coloque a nata e aqueça em fogo baixo até começarem a aparecer algumas bolhas na lateral da panela e desligue o fogo.
  3. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.
  4. Despeje a mistura quente sobre o chocolate e mexa até que ele fique completamente derretido e misturado com o creme de leite.
  5. Adicione o licor escolhido, cubra o recipiente e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
  6. Forre uma forma com papel vegetal.
  7. Polvilhe cacau nas mãos e comece a moldar as trufas, a medida para cada trufa pode ser uma colher de chá.
  8. Molde-as trabalhando rapidamente, rolando-as pela palma da mão.
  9. Acomode-as sobre o papel vegetal.
  10. Caso a mistura de chocolate começar a ficar muito pegajosa em função da temperatura ambiente, leve-a de volta para a geladeira por alguns minutos e depois volte a enrolar as trufas.
  11. Com todas a trufas moldadas, cubra a forma com filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 20 minutos.
  12. Coloque o cacau em uma tigela pequena, acomode uma trufa por vez na tigela e agite, girando para que toda a superfície fique revestida pelo cacau.
  13. Coloque as trufas em um recipiente fechado na geladeira e depois de 30 minutos agite-as delicadamente para remover o excesso de cacau.
  14. Sirva em temperatura ambiente.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/03/trufas-de-chocolate-2.html