Hambúrguer de frango com abobrinha e aveia
Autor: 
Categoria: Carnes
Cozinha: Econômica
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 5 unidades
 
Experimente esse hambúrguer de frango com abobrinha e aveia, você pode servir em um hambúrguer montado, mas também pode levar a mesa para servir como prato principal, acompanhado de batatas e salada.
Ingredientes:
  • 500 g de peito de frango
  • 1 xícara (bem cheia) de abobrinha ralada (lado grosso do ralador)
  • ½ xícara de aveia em flocos médios (aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos (se preferir substitua por mais aveia)
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • Ervas - usei manjerona, sálvia e alecrim
  • Sal
  • Azeite de oliva
Modo de fazer:
  1. No processador* coloque o frango, a cebola e o alho e bata o suficiente para que os ingredientes fiquem picados formando uma massa. Não processe demais, é importante encontrar os pedaços de frango.
  2. Em uma tigela coloque o frango, adicione as ervas picadas, a abobrinha, o limão, sal, a aveia e a quinoa. Misture até obter uma bola de massa uniforme e integrada. Dependendo da umidade da carne pode ser necessário acrescentar mais aveia ou quinoa.
  3. Preaqueça o forno.
  4. Modele os hambúrgueres para que fiquem com aproximadamente 2 cm de altura, no meu caso a receita rendeu cinco unidades.
  5. Leve ao fogo uma frigideira sem óleo e aqueça bem, assim que estiver muito quente adicione um fio de azeite de oliva e coloque hambúrgueres (dois por vez), deixe no fogo até que os dois lados fiquem bem douradinhos, mas sem queimar.
  6. Com os dois lados corados coloque-os em uma forma untada e leve ao forno. Deixe em forno médio por 10 a 15 minutos para garantir que fiquem bem cozidos no centro.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/04/hamburguer-frango-abobrinha-aveia-2.html