Nhoque de batata, ricota e ervas
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Essa receita de nhoque é diferente e deliciosa
Autor: Eline Prando
Categoria: Massas
Cozinha: Fácil
Rende: 2 porções
Ingredientes:
- 250 g de batata rosa
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de ricota fresca relada
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de ervas picadas (tomilho, alecrim, sálvia e manjerona)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta
- Prepare o molho de sua preferência.
Modo de fazer:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, descasque e amasse, adicione a farinha, a gema e as ervas e misture bem, coloque a ricota, sal e amasse até obter uma mistura homogênea.
- Faça rolinhos de 1 cm de espessura e corte os nhoques com 1 cm de largura.
- Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que ferver coloque os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que eles subirem para a superfície. Escorra bem, acomode-os sobre um pano de prato para que fiquem bem sequinhos.
- Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e assim que estiver derretida coloque os nhoques deixe até que eles fiquem levemente dourados dos dois lados.
- Pronto, agora é só servir com o molho escolhido, eu fiz com um molho rústico de tomates, ficou maravilhoso.
- Serve duas pessoas.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/nhoque-de-batata-ricota-e-ervas/