Pão de massa doce trançado
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça essa trança fácil, macia e gostosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 2 pães médios
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de leite integral
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de sementes de erva-doce
- Finalização
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de água
Modo de fazer:
- Em uma tigela coloque praticamente toda a farinha, reserve aproximadamente meia xícara para usar no final.
- Adicione o fermento, o açúcar, o sal, o leite, os ovos, a manteiga e a erva-doce.
- Comece a misturar com as ponta dos dedos até obter uma massa uniforme e grudando muito pouco nas mãos. Se necessário coloque um pouco mais de farinha.
- Agora comece a sovar, coloque a massa sobre a bancada levemente polvilhada com farinha de trigo e sove por 10 a 15 minutos, usando a farinha reservada para auxiliar na sova.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1h30 em local fechado. Pode ser dentro do microondas ou forno desligado.
- Assim que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada e apete para remover o excesso de ar.
- Divida a massa em seis partes iguais, no meu caso, cada pedaço ficou com aproximadamente 150 g.
- Modele a massa fazendo seis rolinhos de 30 cm cada.
- Agora pegue três rolinhos e faça uma trança com eles, acomode em uma forma untada e repita o processo com os outros três.
- Cubra com um pano e leve para crescer em local fechado por 1h, dependendo da temperatura pode ser um pouco mais rápido, o importante é que as tranças dobrem de volume.
- Quando a massa acabar de crescer, bata em uma tigela a gema com a água e pincele muito bem as duas tranças.
- Leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 30 minutos.
- Deixe esfriando sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-de-massa-doce-trancado/