Coxas de frango ao leite macias e saborosas
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma receita fácil e deliciosa para você fazer em casa.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Econômica
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 1k de coxas de frango com osso
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres (suco) de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Ervas a gosto (sálvia, manjerona, rosmarino)
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • ¼ colher (chá) de canela em pó
  • Pimenta preta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Misture o leite com o limão e deixe descansando por 15 minutos.
  2. Enquanto isso, em uma travessa coloque as coxas de frango, tempere com sal e pimenta e depois acrescente o restante dos ingredientes e envolva bem.
  3. Então adicione o leite talhado e misture,
  4. Cubra com filme plástico ou coloque em uma pote com tampa e leve a geladeira por 12 horas.
  5. Antes de assar, deixe o frango fora da geladeira por 30 minutos, é importante que ele não entre gelado no forno.
  6. Coloque o frango em uma forma, regue com a marinada e leve ao forno aquecido a 200°C por 40 minutos.
  7. Abra o forno, retire a forma com cuidado e com uma concha retire praticamente todos os líquidos da forma e coloque-os em uma panela pequena, se preferir, você pode coar esse líquido.
  8. Coloque o frango de volta no forno por mais 20 minutos para caramelizar, mas fique de olho, vire quando for preciso. A ideia é obter aquele douradinho no fundo da forma.
  9. Enquanto isso, leve a panela com os sucos do cozimento ao fogo para reduzir.
  10. Então, regue o frango com a redução e deixe descansando por 5 minutos dentro do forno desligado.
  11. Essa etapa da finalização pode variar um pouco em cada forno.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/06/coxas-de-frango-ao-leite-macias.html