Doce de abóbora com coco
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Doces
Rende: 1 pote médio
Ingredientes:
- 4 xícaras de abóbora de pescoço ralada - Aprox 400g
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- ½ xícara de coco
- Cravo
- Canela
Modo de fazer:
- Descasque a abóbora, rale na parte grossa do ralador, mas se preferir, faça como eu fiz, usei o mandolim no modo para cortar finas tirinhas. Faça isso até obter quatro xícaras, mas pressione bem para medir.
- Coloque em uma panela, adicione o açúcar, a água, o cravo, a canela, misture e leve ao fogo.
- Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, coloque um pouco mais de água, no meu caso não foi preciso.
- Quando a abóbora estiver bem macia, coloque o coco, se precisar um pouco mais de água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
- A ideia dessa etapa é obter um doce úmido, sem excesso de líquidos e apurado.
- Coloque em uma compoteira, conserve na geladeira por até 7 dias.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/doce-de-abobora-com-coco/