Bolo de banana com nozes e passas
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Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 6 porções
 
Faça esse bolo de banana com nozes, uma receita fácil e muito gostosa para preparar em casa.
Ingredientes:
  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar mascavo ou orgânico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 70 g nozes picadas
  • 30 g de uvas passas (colocadas de molho em água morna por 15 minutos, escorridas e espremidas)
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de noz moscada em pó
  • 4 bananas nanica maduras
  • 75 g de iogurte natural
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 85 g de manteiga, derretida e resfriada
  • ½ xícara de café expresso (bem forte e sem açúcar)
  • 1 banana em rodelas grossas, canela e açúcar para decorar
Modo de fazer:
    1. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
    2. Preaqueça o forno a 180 C.
    3. Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
    4. Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
    5. Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
    6. Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
    7. Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
    8. Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
    9. * Eu optei por deixar a banana não tão amassada, gosto de encontrar alguns pedaços. Se você preferir amasse completamente.
  1. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
  2. Preaqueça o forno a 180 C.
  3. Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
  4. Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
  5. Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
  6. Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
  7. Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
  8. Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2015/08/bolo-banana-nozes-passas.html