Faça esse bolo de banana com nozes, uma receita fácil e muito gostosa para preparar em casa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Saudável
Rende: 6 porções
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
150 g de açúcar mascavo ou orgânico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
70 g nozes picadas
30 g de uvas passas (colocadas de molho em água morna por 15 minutos, escorridas e espremidas)
½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de noz moscada em pó
4 bananas nanica maduras
75 g de iogurte natural
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
85 g de manteiga, derretida e resfriada
½ xícara de café expresso (bem forte e sem açúcar)
1 banana em rodelas grossas, canela e açúcar para decorar
Modo de fazer:
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
Preaqueça o forno a 180 C.
Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
* Eu optei por deixar a banana não tão amassada, gosto de encontrar alguns pedaços. Se você preferir amasse completamente.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24 cm x 13 cm).
Preaqueça o forno a 180 C.
Em uma tigela grande misture os oito primeiros ingredientes e reserve.
Em outra tigela misture a banana, o iogurte, os ovos, a manteiga e o café.
Delicadamente adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture com uma espátula, integre os ingredientes, sem deixar a mistura completamente homogênea, evite mexer em excesso.
Despeje a mistura na forma preparada, passe as rodelas de banana na mistura de açúcar e canela e acomode-as sobre o centro do bolo.
Leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo, ele deve sair limpo.
Ao retirar do forno polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o bolo bem quente, deixe esfriar ou amornar e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-banana-nozes-passas/