O bolo de carne mais suculento e saboroso. Experimente!
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Caseira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 tomates médios
1 cebola grande
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de carne bovina moída
250 g de carne suína moída
1 colher (sopa) de tomilho picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
300 g de bacon laminado
50 g de farinha de rosca
1 ovo
Pimenta preta
Sal
Papel alumínio
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200°C.
Comece tirando o talo e as sementes dos pimentões e corte em pedaços graúdos e coloque em uma forma, corte a cebola em pedaços com tamanho parecido ao do pimentão. Retire o suco e sementes dos tomates e corte grosseiramente. Tempere com o azeite, sal e pimenta e leve ao forno, asse por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e coloque em uma travessa para esfriar.
Agora escolha uma forma retangular pequena, a minha tem 23 cm x 12 cm, use parte do bacon para forrar o fundo e as laterais da forma, posiciona as fatias ligeiramente sobrepostas, deixando as pontas para fora da forma. Pique o restante do bacon.
Em uma tigela coloque as duas carnes, o bacon, o tomilho, a salsinha, o bacon picado, a farinha de rosca, o ovo, os vegetais assados (frio), sal e pimenta e misture bem.
Transfira a mistura para a forma, espalhe e pressione um pouco para que fique levemente compactado.
Dobre as pontas de bacon sobre o recheio, cubra com papel alumínio e coloque o bolo de carne dentro de uma assadeira, coloque aproximadamente 2cm de água fervente dentro da assadeira.
Leve ao forno aquecido e asse por 2h a 200°C. Se puder, deixe descansando dentro do forno desligado por 15 minutos.
Assim que o bolo estiver pronto, terão se formado sucos do cozimento na forma, com cuidado, vire esse sucos dentro de uma molheira e então vire o bolo de carne em um prato.
Sirva o bolo fatiado e leve o líquido para a mesa para regar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/o-bolo-de-carne-e-bacon-mais-suculento/