O bolo de carne e bacon mais suculento
 
O bolo de carne e bacon mais suculento
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
O bolo de carne mais suculento e saboroso. Experimente!
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Caseira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 500 g de carne bovina moída
  • 250 g de carne suína moída
  • 1 colher (sopa) de tomilho picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 300 g de bacon laminado
  • 50 g de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Papel alumínio
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 200°C.
  2. Comece tirando o talo e as sementes dos pimentões e corte em pedaços graúdos e coloque em uma forma, corte a cebola em pedaços com tamanho parecido ao do pimentão. Retire o suco e sementes dos tomates e corte grosseiramente. Tempere com o azeite, sal e pimenta e leve ao forno, asse por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e coloque em uma travessa para esfriar.
  3. Agora escolha uma forma retangular pequena, a minha tem 23 cm x 12 cm, use parte do bacon para forrar o fundo e as laterais da forma, posiciona as fatias ligeiramente sobrepostas, deixando as pontas para fora da forma. Pique o restante do bacon.
  4. Em uma tigela coloque as duas carnes, o bacon, o tomilho, a salsinha, o bacon picado, a farinha de rosca, o ovo, os vegetais assados (frio), sal e pimenta e misture bem.
  5. Transfira a mistura para a forma, espalhe e pressione um pouco para que fique levemente compactado.
  6. Dobre as pontas de bacon sobre o recheio, cubra com papel alumínio e coloque o bolo de carne dentro de uma assadeira, coloque aproximadamente 2cm de água fervente dentro da assadeira.
  7. Leve ao forno aquecido e asse por 2h a 200°C. Se puder, deixe descansando dentro do forno desligado por 15 minutos.
  8. Assim que o bolo estiver pronto, terão se formado sucos do cozimento na forma, com cuidado, vire esse sucos dentro de uma molheira e então vire o bolo de carne em um prato.
  9. Sirva o bolo fatiado e leve o líquido para a mesa para regar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/o-bolo-de-carne-e-bacon-mais-suculento/