Pãezinhos de banana com ameixa seca
Autor: 
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 20 pães
 
Uma receita de sabor delicado, fofa e muito gostosa.
Ingredientes:
  • 10 ameixas secas sem caroço | 60 g
  • 1 banana grande sem casca | 140 g
  • 300 ml de água
  • 1 colher (sopa) açúcar mascavo
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco | 6g
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente | 700g
Modo de fazer:
  1. Em uma panelinha coloque a água e leve ao fogo, no momento em que levantar fervura, desligue o fogo, adicione ameixas e tampe. Deixe descansado até ficar praticamente fria.
  2. Pegue uma tigela grande e uma peneira, despeje o líquido e as ameixas sobre a peneira e aperte um pouco para extrair o líquido.
  3. Coloque as ameixas sobre uma tábua e pique para que elas fiquem quase um purê, mas ainda com pequenos pedaços que deixarão o pão delicioso.
  4. Amasse a banana com um garfo e coloque tudo na tigela.
  5. Adicione o fermento, o açúcar, a manteiga comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos, gradualmente adicione duas xícaras de farinha e em seguida o sal.
  6. Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa que quase não grude nas mãos.
  7. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove bem por 15 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.
  8. Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
  9. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em partes iguais, no meu caso, fiz 20 pães com 60 g de massa cada.
  10. Modele seus pães fazendo bolinhas ou no formato que desejar e acomode em uma forma grande.
  11. Cubra com um pano e deixe crescendo em local fechado por 30 minutos.
  12. Enquanto os pães crescem, aqueça o forno a 180°C.
  13. Então, leve-os para assar por 30 minutos aproximadamente, mas ao chegar aos 25 minutos, tire os pães do forno e pincele rapidamente com manteiga derretida.
  14. Coloque de volta para finalizar, depois de retirar do forno deixe-os esfriando sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/04/paezinhos-de-banana-com-ameixa-seca.html