Bolinhos de abóbora com batata-doce grelhados
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Abóbora e batata-doce, a perfeita combinação para preparar essa bolinhos leves e deliciosos.
Autor:
Categoria: Vegetarianos
Cozinha: Saudável
Rende: 4 porções
Ingredientes:
  • ¾ xícara de purê de abóbora – 200g
  • 1 xícara de purê batata-doce (bem cheia) - 300g
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Noz-moscada
  • Sal
  • Para a finalização:
  • Manteiga sem sal
  • Folhas de sálvia
Modo de fazer:
  1. Confira abaixo da receita como você pode preparar o purê.
  2. Em uma tigela coloque o purê de abóbora e o de batata-doce frios, adicione o queijo ralado, rale noz-moscada, o sal, a gema de ovo e a farinha de rosca.
  3. Então misture bem usado uma colher de pau para envolver completamente os ingredientes.
  4. Adicione uma colher de farinha por vez, a quantidade pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes, mas coloque somente o suficiente para obter uma massa modelável, mesmo que ela ainda grude um pouquinho das mãos.
  5. Pegue uma colherada de massa, coloque na palma da mão e achate, modele as laterais para que fique uniforme. Repita o processo até modelar todos os bolinhos.
  6. Se a massa começar a grudar nas mãos, lave-as e seque. Então volte a modelar seus bolinhos.
  7. Aqueça um pouco uma frigideira grande e antiaderente, coloque manteiga e assim que derreter acomode a quantidade de bolinhos que couber nela, mas considere que você precisa deixar um espaço entre eles para poder virá-los delicadamente.
  8. Deixe dourar o a parte de baixo, ela vai ficar bem caramelizada.
  9. Então vire, coloque mais um pedaço de manteiga (aproximadamente 1 colher de chá), adicione algumas folhas de sálvia e deixe dourar.
  10. Coloque-os em um prato e descarte a sálvia.
  11. Repita o processo com o restante até que todos estejam prontos, sempre finalizando com a manteiga e a sálvia.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2020/04/bolinhos-de-abobora-com-batata-doce.html