Penne ao molho de camarão com alho assado | Ohmybeer
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare essa receita deliciosa de penne ao molho de camarão e o alho assado que dá sabor e sofisticação ao prato.
Autor: Eline Prando
Categoria: Massas
Cozinha: Italiana
Rende: 3 porções
Ingredientes:
250g de mini penne
400g de camarão limpo
1 cebola roxa média
1 cenoura média
1 cabeça de alho
¾ de lata de tomates pelados amassados
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 250C, corte a parte superior do alho embrulhe em papel alumínio e leve para assar por 40 minutos.
Enquanto isso, pique finamente a cebola e a cenoura e reserve.
Leve ao fogo uma panela com água para cozinhar a massa.
Tempere os camarões com sal e pimenta.
Leve ao fogo uma frigideira e aqueça muito bem, regue com um fio de azeite de oliva, adicione os camarões e refogue-os por aproximadamente 5 minutos. Coloque os camarões em um prato e reserve.
Com o alho assado e já cremoso, segure na base e esprema para extrair o purê de alho em um prato.
Leve ao fogo a mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola e refogue até que ela comece a ficar transparente, adicione a cenoura e continue refogando, acrescente o purê de alho e refogue por mais alguns minutos. Acrescente os tomates pelados, adicione sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
Cozinhe a massa em água e sal, mas deixe no fogo por 1 minuto a menos do que consta na embalagem, pois vamos finalizar a massa com o molho.
Escorra a massa, coloque-a de volta na panela, acrescente o molho e os camarões e cozinhe em fogo baixo por mais um minuto, dessa forma, o molho envolverá a massa e os sabores ficarão totalmente integrados.
Decore com manjericão e sirva.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/penne-ao-molho-de-camarao-com-alho/