Receita de bolo integral de abobrinha, gengibre e limão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça esse bolo saudável e delicioso na sua casa
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10 porções
Ingredientes:
100g farinha trigo integral
100g farinha trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) fermento
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
180g açúcar mascavo
Raspas de 1 limão grande
10g gengibre descascado
250g abobrinha com casca
1 pote de iogurte natural
50g coco ralado seco
100g de óleo
3 ovos
Modo de fazer:
Rale a abobrinha no lado grosso do ralador e reserve.
Aqueça o forno a 180C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (usei uma forma de 23 cm).
Eu optei por fazer o preparo usando a batedeira, mas você pode usar o batedor de arame (fouet).
Em uma tigela coloque as raspas de limão, rale o gengibre, adicione os ovos e o açúcar mascavo bata até obter uma mistura homogênea e espumosa.
Coloque o iogurte, o coco e continue batendo. Aos poucos acrescente as farinhas e assim que estiverem misturadas coloque óleo aos poucos.
Então, acrescente o fermento, o bicarbonato e o sal mexendo delicadamente com uma espátula. Adicione a abobrinha, misture suavemente e despeje a mistura na forma preparada.
Leve para assar por 35 minutos (aproximadamente) faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-integral-abobrinha-gengibre/