Torta de sardinha - A famosa pizza de aniversário
 
Torta de sardinha - A famosa pizza de aniversário
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Pizza de sardinha, faça esse clássico na sua casa.
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Econômica
Rende: 12 porções
Ingredientes:
  • Massa
  • 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 g de fermento biológico seco
  • ½ xícara de óleo de girassol
  • ¾ xícara de leite integral
  • ¾ xícara de água
  • 2 ovos
  • Molho
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 latas de sardinha em óleo
  • 1 e ½ lata de tomates pelados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Azeite de oliva
  • Pimenta preta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Molho
  2. Ele pode ser preparado antes ou enquanto a massa cresce.
  3. Corte a cebola em rodelas, coloque em uma panela com um fio de azeite de oliva e refogue até ficar transparente.
  4. Adicione o alho, mexa e acrescente as sardinhas com o óleo.
  5. Em seguida, use um garfo para quebrar um pouco os tomates pelados e acrescente-os ao molho, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta preta e misture.
  6. Deixe ferver em fogo baixo e com a panela destampada, mexendo com frequência. Aqui levou aproximadamente 35 minutos para obter um molho espesso e sequinho.
  7. Massa:
  8. Em uma tigela média misture a farinha e o sal.
  9. Faça um buraco no centro puxando a farinha para as laterais e coloque o açúcar, o fermento, o óleo, o leite, a água e os ovos.
  10. Usando uma colher grande, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, integrando a farinha aos líquidos lentamente.
  11. O resultado é uma massa bem mole, mas não líquida, usando a colher ou com a mão vá movimentando a massa debaixo para cima para incorporar ar à massa. Faça isso por aproximadamente 5 minutos.
  12. Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e leve para fermentar em local fechado por 45 minutos a uma hora.
  13. Unte uma forma ou travessa com óleo, a minha forma tem 35 cm x 22 cm, sugiro que você use uma forma um pouco maior que a minha, assim a camada de massa ficará um pouco mais baixa.
  14. Transfira a massa para a forma, alise preenchendo toda a forma e use uma espátula para deixar uniforme.
  15. Leve a massa para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  16. Retire a massa do forno, espalhe rapidamente o molho e coloque novamente no fono por mais 15 a 20 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/torta-de-sardinha-pizza-de-aniversario/