Pizza de sardinha - Receita tradicional
 
Pizza de sardinha - Receita tradicional
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Pizza de sardinha, faça esse clássico na sua casa.
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Econômica
Rende: 12 porções
Ingredientes:
  • Massa
  • 4 xícaras de farinha de trigo (480g)
  • ½ colher (sopa) de sal (10g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
  • ½ colher (sopa) fermento biológico seco (5g)
  • ½ xícara de óleo de girassol (110g)
  • ¾ xícara de leite integral (180g)
  • ¾ xícara de água (180g)
  • 2 ovos
  • Molho
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 latas de sardinha em óleo
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Azeite de oliva
  • Pimenta preta
  • Podemos
Modo de fazer:
  1. Molho
  2. Ele pode ser preparado antes ou enquanto a massa cresce.
  3. Pique a cebola e coloque em uma panela com um fio de azeite de oliva e refogue até ficar transparente.
  4. Adicione o alho, mexa e acrescente as sardinhas com o óleo.
  5. Em seguida, use um garfo para quebrar um pouco os tomates pelados e acrescente-os ao molho, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta preta e misture.
  6. Deixe ferver em fogo baixo e com a panela destampada, mexendo com frequência.
  7. Cozinhe até obter um molho espesso e sequinho.
  9. Massa:
  10. Em uma tigela média misture a farinha e o sal.
  11. Faça um buraco no centro puxando a farinha para as laterais e coloque o açúcar, o fermento, o óleo, o leite, a água e os ovos.
  12. Usando uma colher grande, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, integrando a farinha aos líquidos lentamente.
  13. O resultado é uma massa bem mole, mas não líquida, usando a colher ou com a mão vá movimentando a massa debaixo para cima para incorporar ar à massa. Faça isso por aproximadamente 5 minutos.
  14. Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e leve para fermentar em local fechado por 45 minutos a uma hora.
  15. Unte com óleo uma forma ou travessa de aproximadamente 35cm x 25cm.
  16. Transfira a massa crescida para a forma, alise preenchendo toda a forma e use uma espátula para deixar uniforme.
  17. Leve a massa para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  18. Retire a massa do forno, espalhe rapidamente o molho e coloque novamente no forno por mais 15 a 20 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pizza-de-sardinha/